江户东京Kirari项目：作为“东京美食旅游”登上媒体报道

江户东京Kirari项目与东京都产业劳动局观光部合作，致力于向国内外推广东京传统“食”的魅力。此次，作为观光部推进的“东京美食旅游”举措的一环，本项目的示范企业——“新桥玉木屋”、“丰岛屋总店（丰岛屋酒店）”以及“华硝”，作为象征东京饮食文化的代表性企业被逐一介绍。

这项举措旨在将自江户时代延续至今的东京传统饮食文化、技艺与历史定位为现代的观光资源，并向公众传达其价值。这些东京独有的饮食体验，正受到国内外游客的高度关注，被视为重要的观光资源。



●报道媒体与介绍内容概要
报道文章介绍了东京饮食文化的背景，以及相关企业的举措。

1.面向日本国内的信息发布（《rurubu&more.》）
“聚焦江户时代深受庶民喜爱的‘食’，从佃煮到江户切子、角打（立饮酒屋），介绍可品尝与体验江户饮食文化的地点及其历史。

文章标题：《江户前荞麦面的汤汁为何是黑色的？越了解越美味！品尝荞麦面、鲣节、佃煮，走进东京美食旅游，触摸江户饮食文化》

主要内容：创业于1782年（天明2年）的“新桥玉木屋”佃煮，被介绍为支撑江户饮食文化的传统风味。



文章标题：《江户人都是美食家！金枪鱼、泥鳅锅、居酒屋……品尝自江户延续至今的人气美食，走进东京美食旅游》

主要内容：文中不仅将创业于1946年（昭和21年）的“华硝”的江户切子，作为点缀餐桌的精美器皿进行了介绍；还将创业于1596年（庆长元年）的丰岛屋（现：丰岛屋总店）于2020年开业的“丰岛屋酒店”，作为体验江户饮食文化的场所介绍给了大家。



2.面向海外游客的信息发布（《Time Out Tokyo》）
面向访日外国游客，以“东京的历史与传统如何延续为现代饮食体验”为主题，以英文发布资讯。

文章标题：《Gastronomy tourism in Tokyo: A true taste of Edo》
主要内容：从海外游客的视角，介绍“新桥玉木屋”的传统举措。

文章标题：《Gastronomy tourism in Tokyo: Edo’s legacy of innovation》
主要内容：文章从海外游客的视角，介绍了可欣赏现代江户切子之美的“华硝”，以及承袭江户风情的酒馆“丰岛屋酒店”。

＊东京美食旅游是什么
“东京美食旅游”是一种旅行方式，旨在通过品尝由东京的气候风土孕育出的食材、习惯、传统与历史所造就的美食，去感受并触及其背后的文化内涵。

■rurubu&more.
《江户前荞麦面的汤汁为何是黑色的？越了解越美味！品尝荞麦面、鲣节、佃煮，走进东京美食旅游，触摸江户饮食文化》
https://rurubu.jp/andmore/article/23989

《江户人都是美食家！金枪鱼、泥鳅锅、居酒屋……品尝自江户延续至今的人气美食，走进东京美食旅游》
https://rurubu.jp/andmore/article/24267

■Time Out Tokyo
《Gastronomy tourism in Tokyo: A true taste of Edo》
https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/gastronomy-tourism-in-tokyo-a-true-taste-of-edo

《Gastronomy tourism in Tokyo: Edo’s legacy of innovation》
https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/gastronomy-tourism-in-tokyo-edos-legacy-of-innovation

■今后也将在东京多彩饮食魅力的官方发布网站“GO TOKYO Gourmet”上公开相关文章。
https://www.gourmet.gotokyo.org/jp/